E’ una delle opere più rappresentative del teatro vernacolare toscano e si distingue per la sua vivacità, ambientata nella Firenze di inizio ‘900 la storia si concentra sulle vicende di una famiglia borghese. La protagonista è Anita, una ragazza vivace e ribelle, che trama di sposarsi segretamente con il suo fidanzato, Cecco, un falegname, contro la volontà della madre Rosa, tradizionalista e rigida. La sorella Ida, all’apparenza tranquilla e docile, che rappresenta proprio l’acqua del titolo, nasconde una relazione clandestina con il giovane Alfredo,così la commedia si snoda tra battibecchi familiari e situazioni comiche.
